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Hormèse : pour la digestion et la longévité

Comment une petite quantité d’une substance irritante, ou anti-nutriment, peut vous aider à guérir les problèmes digestifs, à renforcer l’immunité et plus encore

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Publié dans John Douillard’s LifeSpa

Hormèse, le bon stress qui soutient la longévité.
Dans mes souvenirs d’enfance, ma grand-mère nous encourageait souvent à boire un peu de vin pendant nos dîners de famille du dimanche en nous rappelant que cela pouvait contribuer à une vie plus longue. Bien qu’elle ne boive probablement du vin que lors de ces occasions spéciales, elle a vécu jusqu’à l’âge de 90 ans.

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Un verre d’alcool par semaine peut nous aider à rester en bonne santé.

Après réflexion, il m’apparaît maintenant que la pratique de boire du vin de ma grand-mère chaque semaine était liée à un concept scientifique appelé l’hormèse, qui a été découvert en 1941. L’hormèse, traduit par « ce qui excite », est semblable à la célèbre citation du philosophe Friedrich Nietzsche « ce qui ne me tue pas me rend plus fort ». Cette théorie suggère que lorsque vous ingérez une petite quantité d’une substance qui pourrait vous nuire à une dose plus élevée, votre corps réagit avec une réponse de guérison plus puissante que la substance toxique ingérée.

En y réfléchissant, ma grand-mère avait raison : une consommation modérée d’alcool est associée à une vie plus longue, en particulier lorsqu’il s’agit de réduire le risque de décès dû à un accident vasculaire cérébral ou une maladie cardiaque. Sa théorie de l’hormèse semble donc justifiée ! Cependant, il est important de noter que boire de l’alcool de manière excessive est lié à diverses maladies, telles que les maladies cardiaques, la cirrhose du foie, les troubles neurologiques et les cancers. Pour rester en bonne santé, il est recommandé de consommer de l’alcool avec modération, comme un verre par semaine.

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De nombreuses études associent une alimentation riche en blé entier à une baisse du taux de cholestérol.

Il peut sembler surprenant, mais des recherches scientifiques ont montré que même la nicotine présente dans la fumée de cigarette peut avoir un effet hormétique, c’est-à-dire protecteur, contre la maladie de Parkinson. Toutefois, il est important de souligner que la cigarette reste un grave problème de santé dans de nombreux autres domaines.

En rapport avec la théorie de l’hormèse, l’homéopathie est un système médical établi qui utilise de faibles doses de substances potentiellement nocives pour le corps, afin de produire un effet thérapeutique prévisible et reproductible.

L’homéopathie s’inspire de nombreux exemples d’hormèse dans la nature

Exemples d’Hormèse dans la nature

  • Les bactéries ont tendance à prospérer en présence de petites quantités d’antibiotiques
  • Les vers exposés à des facteurs de stress environnementaux, comme la chaleur, l’hypoxie et les radicaux libres, ont une durée de vie prolongée
  • Les insectes exposés à de très faibles doses de pesticides vivent plus longtemps et ont une meilleure fécondité
  • Les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral peuvent devenir plus résistantes à d’autres accidents vasculaires cérébraux
  • L’exposition à de faibles doses de toxines, comme la dioxine, peut améliorer la réponse d’un organisme à d’autres facteurs de stress
  • Des études ont montré que le rayonnement à faible dose a un effet thérapeutique hormétique
  • De faibles doses de neurotoxines, telles que la plaque bêta-amyloïde, peuvent avoir un effet protecteur sur les neurones
  • L’exposition à de faibles doses de rayonnement ultraviolet (UV) peut améliorer la réparation de l’ADN
  • L’immunité acquise par la vaccination peut également être considérée comme une forme d’hormèse
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La communauté agricole Amish cultive toujours de manière traditionnelle : avec des calèches et avec des enfants qui courent pieds nus dans des granges poussiéreuses et interagissent régulièrement avec le bétail.

Est-ce que notre éloignement de la nature a conduit à notre manque de résilience ?

Des chercheurs ont mené une étude remarquablement éloquente sur l’asthme chez les enfants, publiée dans le New England Journal of Medicine (NEJM). Les chercheurs ont comparé les taux d’asthme chez deux communautés agricoles génétiquement similaires : la communauté amish de l’Indiana et la communauté huttérite du Dakota du Sud.

Les deux communautés étudiées, les Amish de l’Indiana et les Huttérites du Dakota du Sud, sont génétiquement similaires, mais elles présentent une différence significative dans leur mode de vie agricole. Les Amish pratiquent encore une agriculture traditionnelle, utilisant des calèches et permettant aux enfants de courir pieds nus dans les granges poussiéreuses. De plus, ils interagissent régulièrement avec les animaux de ferme. En revanche, la communauté huttérite a modernisé ses méthodes agricoles en utilisant des fermes industrialisées et stériles, ce qui limite l’accès des agriculteurs et des enfants aux animaux de ferme. Une étude puissante du New England Journal of Medicine (NEJM) a comparé les taux d’asthme chez les enfants des deux communautés.

Les chercheurs ont mené une étude sur un groupe de 30 enfants provenant de chaque communauté et ont observé qu’aucun des enfants amish ne présentait de symptômes d’asthme, tandis que six des enfants huttérites en souffraient. Selon les conclusions de l’étude, la poussière présente dans les granges, en tant qu’irritant respiratoire, provoque un effet hormétique qui rendait les enfants amish pratiquement immunisés contre les problèmes respiratoires tels que l’asthme.

En moyenne, aux États-Unis, seul 10% des enfants reçoivent un diagnostic d’asthme. Les enfants amish qui interagissent régulièrement avec des animaux de ferme et courent pieds nus dans des granges poussiéreuses ont apparemment une incidence encore plus faible d’asthme que la moyenne nationale.

Les scientifiques ont mené une étude sur des souris en les exposant à la poussière des communautés agricoles amish et huttérite. Les résultats ont montré que les souris exposées à la poussière huttérite ont développé des problèmes respiratoires et des voies respiratoires enflammées, tandis que celles exposées à la poussière amish n’ont présenté aucun problème.

Les scientifiques ont découvert dans l’étude publiée dans NEJM que les enfants amish avaient une quantité significativement plus élevée de globules blancs que les enfants huttérites. Les globules blancs jouent un rôle important dans la lutte contre les infections. De plus, les globules blancs des enfants amish étaient moins réactifs que ceux des enfants huttérites. Cela suggère que l’exposition régulière aux allergènes, à la poussière, aux microbes, au bétail et à la saleté peut renforcer l’immunité, ce qui est un effet bénéfique de l’hormèse.

Une étude menée dans 14 pays d’Europe, de Scandinavie et d’Australie portant sur plus de 10 000 enfants a comparé les enfants ayant grandi dans des fermes à ceux ayant grandi en banlieue ou en ville. Les résultats ont montré que les enfants ayant grandi dans des fermes avaient une réduction de :

  • 54 % du risque de rhume des foins
  • 57 % du risque d’allergies nasales
  • 50 % du risque d’asthme.

Les scientifiques ont observé que les enfants qui ont grandi sur des fermes étaient exposés à une quantité plus importante de poussière, d’acariens et d’agents irritants respiratoires que les enfants vivant en milieu urbain. En conséquence, les enfants vivant à la campagne avaient une quantité supérieure de globules blancs dans leur corps par rapport à ceux des enfants citadins, indiquant que leur système immunitaire était stimulé de manière positive.

La méthode Wim Hof + Exposition hormétique au froid

PUne hypothèse avancée est que notre mode de vie actuel est trop confortable. Nous sommes devenus intolérants à la chaleur et au froid, et notre capacité à digérer certains aliments, tels que le blé et les produits laitiers, est compromise. Nous sommes-nous rendus allergiques à notre environnement ? Une étude intéressante sur ce sujet s’intéresse à Wim Hof, un Néerlandais qui enseigne des techniques de respiration et expose son corps au froid.

Les recherches menées sur Wim Hof et les personnes qu’il a enseignées ont démontré que l’exposition au froid peut renforcer l’immunité, augmenter l’énergie et l’endurance. Wim Hof est connu pour ses exploits, tels que l’ascension du mont Everest en short, la course d’un marathon pieds nus dans le cercle polaire arctique et le record du monde du bain de glace le plus long (au cours duquel sa température corporelle a augmenté).

Il affirme que nos ancêtres ont survécu dans le froid sans le confort de grottes, de tentes chauffées ou climatisées. Ils ont enduré de longs hivers et chassé dans des températures glaciales que les humains modernes ne peuvent tout simplement pas tolérer. Wim Hof enseigne comment réveiller les capacités que nous avons tous en utilisant l’hormèse, en réintroduisant progressivement le froid dans la physiologie humaine. Les études menées sur lui et d’autres personnes qu’il a enseignées ont montré que l’exposition au froid peut stimuler l’immunité, l’énergie et l’endurance. Wim est célèbre pour avoir escaladé le mont Everest en short et couru un marathon dans le cercle polaire arctique pieds nus, et détient également le record du monde du bain de glace le plus long (au cours duquel sa température corporelle a même augmenté).

Manger du blé ou mourir

L’hormèse démontre comment notre système immunitaire s’est développé au fil des millions d’années en consommant des aliments qui peuvent irriter la muqueuse intestinale, tels que les noix, les céréales, les haricots et les fruits contenant des anti-nutriments. Les solanacées et les lectines, tels que le gluten et les acides phytiques, fournissent une stimulation intestinale qui renforce l’immunité intestinale, représentant 70% de la réponse immunitaire totale du corps. Des études émergentes révèlent que l’élimination de ces irritants intestinaux peut gravement compromettre notre système immunitaire, soulignant ainsi l’importance de l’exposition à des aliments difficiles à digérer pour stimuler notre système immunitaire.

Se contenter de retirer les aliments couramment associés à l’intolérance alimentaire tels que le blé, les produits laitiers, les noix, les graines, les céréales, les légumineuses ou les fruits de son alimentation sans traiter les problèmes sous-jacents de digestion qui ont conduit à cette intolérance, revient à cacher un problème en le repoussant sous le tapis. Il est possible que les symptômes refassent surface de manière plus virulente dans les mois ou les années à venir.

5 raisons justifiant la consommation de gluten

En conservant le blé dans votre régime alimentaire, vous maintenez également la consommation de gluten qui a été prouvé pour favoriser un microbiome sain, l’immunité et bien plus encore. Voici cinq raisons pour lesquelles il peut être bénéfique de conserver le blé et le gluten dans votre alimentation :

1. Le gluten soutient les bactéries bénéfiques

Une étude du British Medical Journal a montré que la consommation de gluten soutient un microbiome intestinal sain. Les résultats ont été obtenus en soumettant 10 personnes en bonne santé à un régime sans gluten pendant un mois. L’analyse de leur apport alimentaire et de leurs selles a révélé que leur nombre de bactéries intestinales saines a diminué, tandis que le nombre de bactéries malsaines a augmenté. Les chercheurs ont ainsi conclu qu’une alimentation sans gluten, même pour une courte période, pourrait altérer la composition des microbes intestinaux et compromettre le système immunitaire.

2. Le gluten renforce la réponse immunitaire

Dans une étude menée par l’American Heart Association, neuf personnes en bonne santé ont participé à une expérience de six jours. Cinq participants ont consommé trois grammes de gluten de blé concentré chaque jour, tandis que les quatre autres ont suivi un régime sans gluten. Les résultats ont montré que le groupe ayant consommé du gluten a connu une augmentation significative de l’activité de leurs cellules tueuses naturelles (NK).

Les cellules tueuses naturelles jouent un rôle crucial dans la défense de notre corps contre les maladies. Elles sont particulièrement importantes chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes et de cancer. En revanche, le groupe ayant suivi un régime sans gluten n’a pas connu d’augmentation de l’activité de leurs cellules NK. Cette étude suggère donc que le gluten peut renforcer notre réponse immunitaire.

3. Le gluten abaisse le cholestérol

La consommation de blé entier est souvent associée à une baisse du taux de cholestérol, selon plusieurs études. La fibre de blé est généralement considérée comme le principal responsable de cet avantage pour la santé.

Cependant, une étude récente a révélé que les personnes qui ont consommé un régime alimentaire riche en fibres et en gluten ont obtenu des taux de triglycérides inférieurs à ceux du groupe témoin qui a suivi un régime riche en fibres seulement. Cela suggère que le gluten, plutôt que la fibre de blé, pourrait être le facteur responsable de la baisse des taux de triglycérides.

4. Le régime sans gluten augmente les niveaux de mercure

Une étude récente a comparé les niveaux de mercure dans trois groupes de personnes :

  • Les patients cœliaques suivant un régime sans gluten ;
  • Les patients cœliaques qui n’avaient pas encore commencé un régime sans gluten ;
  • Les patients non cœliaques qui mangeaient régulièrement du blé.

Le groupe de patients cœliaques qui suivaient un régime sans gluten avait quatre fois plus de mercure toxique dans leur sang que les autres groupes.

5. L’élimination du gluten peut augmenter le risque de maladie cardiaque

Une étude menée par Harvard sur une période de 24 ans, auprès de plus de 110 000 adultes, a évalué la relation entre la consommation de gluten et les maladies cardiaques. Les résultats ont montré que la différence de risque de maladie cardiaque était similaire entre les personnes consommant le plus de gluten et celles consommant le moins de gluten. Ces résultats suggèrent que la quantité de gluten ingérée ne joue aucun rôle dans le risque de maladie cardiaque.

Une analyse plus approfondie de l’étude a montré que, lorsque les chercheurs ont pris en compte la quantité de grains raffinés consommés dans le groupe qui mangeait le plus de gluten, le risque de maladie cardiaque a considérablement augmenté. Les grains raffinés sont pauvres en fibres bénéfiques pour le cœur, que l’on trouve en abondance dans le blé entier sain. Les fibres sont essentielles pour soutenir l’immunité intestinale et protéger la santé globale de l’organisme.

Après avoir pris en compte la consommation de grains raffinés par rapport aux grains entiers, les chercheurs ont découvert que le groupe consommant le moins de gluten présentait un risque de maladie cardiaque 15% plus élevé.

Les bienfaits des stimulants hormétiques

Il est important de prendre en considération que retirer le gluten de notre alimentation peut avoir des effets inattendus, même si cela peut sembler être une décision judicieuse en matière de santé. En effet, lorsque nous éliminons des aliments qui peuvent être un peu plus difficiles à digérer tels que le blé, les noix, les graines, les solanacées, les goitrogènes, les oxalates, nous pouvons également supprimer un stimulus bénéfique pour notre système immunitaire, dont nous avons tiré parti au cours de millions d’années.

L’hypothèse selon laquelle notre santé générale et notre immunité sont renforcées par des irritants hormétiques et de faibles niveaux d’exposition toxique gagne du terrain. Cette théorie soutient que certains aliments plus difficiles à digérer, comme le blé, peuvent en réalité être des stimulants immunitaires importants, notamment pour l’immunité intestinale qui est liée à l’immunité respiratoire.

Il est possible de renforcer vos barrières et votre force digestive selon l’Ayurveda, plutôt que de blâmer la nourriture ou les allergènes pour vos problèmes de santé. Les muqueuses de votre intestin, de vos poumons, de votre peau et de la barrière hémato-encéphalique sont des barrières importantes qui protègent votre corps contre les agents pathogènes, les toxines nocives et les toxines.

Les pratiques de digestion hormétique sont considérées comme un facteur important de longévité, car depuis des milliers d’années, les problèmes de digestion ont été identifiés comme la cause de 85% de toutes les maladies. Aujourd’hui encore, la digestion reste un enjeu crucial pour la santé globale.

SOURCE : John Douillard’s LifeSpa

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